Très bien à l’apéro en tartines !
Ingrédients
- 350 g carottes de Patrice
- 1 gousse d’ail
- environ 3 càs huile olive de la Finca Angata
- 1 petit oignon de Patrice
- 1 cc cumin
- 1 càs jus de citron de la Finca Angata
- 1 pointe de piment de Patrice en poudre
- sel
Préparation
- Laver et peler les carottes et les coupe en rondelles.
- Les faire cuire à la vapeur avec la gousse d’ail : 25 minutes
- Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive puis ajouter le cumin -> laisser cuire 2 minutes
- Y incorporer les carottes et l’ail -> laisser cuire 5 minutes
- Laisser tiédir
- Passer le tout au robot (avec le couteau) afin de le réduire en purée. On peut y rajouter un peu d’huile d’olive
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