Recette proposée par Thomas
Ingrédients
- 1 kg de poivrons et piment doux de Patrice.
- 500 kg de tomates de Patrice.
- 500 g d’oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- du piment d’Espelette
Étapes
- Émincer les oignons, épépiner les poivrons et les couper en
lamelles. - Dans une cocotte, faire revenir les oignons puis ajouter les
poivrons. Laisser cuire 1/4 d’heure.
- Ajouter dans la cocotte l’ail écrasé, le bouquet garni et les
tomates coupées en morceaux. - Assaisonner et laisser cuire 1/4 d’heure.
- Rectifier l’assaisonnement.
Accompagnement
Vous pouvez accompagner cette piperade avec du poulet d’Anthony ou
une omelette faite avec les oeufs de Poul’O Bio
