Le contrat “poisson”.
Jean-Marc Hervé est un marin-pêcheur du Cap-Ferret. Il propose une grande variété de poissons de très belle qualité :
- en hiver : soles, turbots, bars, dorades, barbues, cétéaux, …
- au printemps : soles, turbots, bars, seiches, barbues, araignées, cétéaux,…
- à l’automne : soles, barbues, turbots, dorades royales, bonites, araignées, maigres, …
Livraison 1 fois par mois d’une cagette de 3 kg de poissons variés pour 33 €.
Son bateau est le « TOI et MOI IV » au mouillage devant le village ostréicole de l’Herbe.
Types de pêche pratiqués
Nous sortons le matin vers 5 ou 6 heures pour un retour au mouillage vers 14 heures l’après midi, nous posons des filets de type tramails ainsi que des filets droits, les filets restent 24 heures dans l’eau.
Lieux de pêche
Intérieur du Bassin d’Arcachon ainsi qu’à l’océan entre Le Porge et Biscarosse.
Main d’œuvre
J’emploie 2 matelots à bord du bateau, ainsi qu’une personne qui vend le poisson sur les marchés et en tournée à bord d’un camion magasin équipé pour la vente directe, mon épouse vend également une partie de la pêche dans un local de vente situé au Village de l’Herbe à Lège Cap Ferret.
Espèces de poisson
En fonction des saisons, la pêche varie car j’essaie de pratiquer une pêche responsable afin de préserver la ressource, les espèces pêchées sont donc très diverses :
· en hiver : soles, turbots, bars, dorades, barbues, cétéaux, …
· au printemps : soles, turbots, bars, seiches, barbues, araignées, cétéaux,…
· en été : soles, turbots, bars, maigres, rougets, merlus, bonites, barbues, araignées, cétéaux, …
· à l’automne : soles, barbues, turbots, dorades royales, bonites, araignées, maigres, …
Nous faisons également notre propre soupe fraîche de poisson qui est conditionnée en bouteille de 1L et qui est à consommer sous 5 jours à compter de la date de fabrication.
Matériels de pêche utilisés
Le bateau est une vedette de pêche récente (construite en 2011) en aluminium, sa longueur est de 9.96 m pour une largeur de 3.90 m.
Nous utilisons des filets type « tramails » dits « maillants » pour pratiquement toutes les espèces pêchées.